Merencanakan acara besar bisa sangat stres. Baik itu pernikahan, makan siang perusahaan besar, atau pesta liburan, kita semua pernah mengalaminya. Ada hal-hal biasa yang perlu dipertimbangkan,  seperti daftar tamu dan tempat  dan kemudian ada makanan. Makanan acara harus lezat, dan Anda perlu mempertimbangkan berbagai preferensi, alergi, dan pembatasan makanan.

Pada saat yang sama, Anda tidak ingin melebihi anggaran dengan memesan terlalu banyak makanan atau memilih pilihan yang paling mahal. Tapi jangan khawatir! Anda masih bisa mengadakan acara tahun ini dengan opsi katering murah. Lagipula, meskipun makanan lebih terjangkau, bukan berarti rasanya kurang enak. Berikut adalah beberapa ide dan tips terbaik kami untuk tetap berpegang pada anggaran katering Anda untuk acara mendatang.

Tips Umum untuk Katering dengan Anggaran Terbatas

Sebelum kita membahas beberapa ide menu katering murah, berikut adalah beberapa tips katering terkait anggaran.

1- Pilih Gaya Buffet Katering dengan layanan makan malam yang disajikan di piring sering kali lebih mahal daripada menawarkan buffet. Buffet bisa menjadi solusi sempurna untuk acara Anda, karena dapat menjaga biaya tetap rendah dan memungkinkan tamu memilih dari berbagai jenis makanan. Makan yang pilih-pilih atau mereka yang memiliki pembatasan diet atau alergi akan senang bisa memilih makanan sesuai keinginan mereka.Buffet juga mendorong tamu Anda untuk berinteraksi satu sama lain dan memungkinkan Anda untuk tidak perlu menyewa pelayan untuk acara Anda. Dengan cara ini, tamu dapat mengambil sendiri makanan sesuai keinginan mereka.

2- Pilih Alternatif yang Lebih Murah

Baik Anda mengadakan pernikahan formal atau makan siang perusahaan santai, Anda bisa menawarkan makanan lezat tanpa menyajikan filet mignon yang mahal. Daging sapi, ayam, udang, dan burger adalah contoh opsi protein yang lebih terjangkau dan sama lezatnya dengan steak mahal. Menyediakan beberapa pilihan vegetarian juga melayani lebih banyak tamu dan membantu menjaga biaya tetap rendah.

3- Kontrol Durasi Acara

Beberapa bisnis katering mengenakan biaya per jam, terutama jika pelayan termasuk. Dalam hal ini, sebaiknya perhatikan waktu dan pertimbangkan berapa lama bagian makan acara akan berlangsung. Misalnya, Anda bisa menghemat biaya dengan memotong makan siang perusahaan empat jam menjadi dua jam. Jika Anda merencanakan pernikahan, diskusikan kebutuhan Anda dengan perusahaan katering Anda untuk mencegah membayar waktu setelah semua orang selesai makan.

4- Pertimbangkan Alkohol

Menyajikan alkohol seperti melalui bar terbuka dapat meningkatkan harga katering Anda. Jika Anda ingin menawarkan alkohol kepada tamu tetapi ingin menjaga biaya katering tetap rendah, pertimbangkan untuk menyajikan hanya anggur dan bir. Minuman keras sering kali jauh lebih mahal, dan Anda harus mencari katering yang memiliki izin untuk menyajikan alkohol. Membatasi alkohol hanya pada anggur dan bir dapat membantu Anda mengontrol biaya.

Terkait minuman lainnya, Anda mungkin ingin menyediakan sendiri. Kebanyakan tamu akan senang dengan minuman ringan, air, dan teh beragam!

5- Pertimbangkan Waktu Hari

Saat katering untuk kelompok besar, waktu hari juga bisa mempengaruhi tagihan Anda. Bergantung pada katering yang Anda pilih, Anda mungkin menemukan bahwa penawaran makan malam mereka lebih mahal daripada menu siang hari mereka. Opsi sarapan dan makan siang umumnya lebih murah daripada makan malam. Hidangan ringan atau makanan jari juga bisa lebih terjangkau daripada makanan lengkap, dan opsi camilan ini sempurna untuk acara happy hour. Banyak katering juga memiliki menu musiman, yang mungkin termasuk item musiman yang lebih terjangkau.

Ide Katering Ramah Anggaran

Makanan terjangkau bisa memberikan kesan yang sama seperti opsi yang lebih mahal. Berikut adalah rekomendasi terbaik kami untuk opsi katering termurah.

1. Sarapan untuk Makan Malam

Makanan sarapan cenderung lebih murah daripada item menu makan malam. Misalnya, mengadakan pesta dengan buffet sarapan, bar yogurt, dan buah segar dapat membantu Anda menghemat biaya dibandingkan dengan makan malam steak dan udang. Memilih tema “sarapan untuk makan siang” atau “sarapan untuk makan malam” juga bisa menjadi cara yang menyenangkan untuk membuat orang terlibat dengan acara Anda dan membuatnya unik. Pertemuan perusahaan di mana semua orang makan telur orak-arik dan grits keju atau pernikahan siang hari dengan menu wafel akan membuat orang terus membicarakannya.

1. Brunch

Jika sarapan penuh tidak cocok dengan suasana acara, Anda bisa kompromi dan menghemat uang dengan menyajikan brunch. Brunch sempurna untuk acara seperti bridal shower, baby shower, pesta kelulusan, pesta ulang tahun, dan banyak lagi. Ini juga merupakan alternatif yang lebih murah daripada menyajikan makan malam. Seperti namanya, menu brunch biasanya mencakup makanan sarapan dan makan siang yang bisa dinikmati tamu Anda dan relatif mudah disiapkan. Telur, bacon, buah, biscuit, oatmeal, scone, sandwich, dan barang-barang bakery adalah beberapa pilihan yang bisa Anda hadirkan di acara Anda.

Menyajikan brunch juga menciptakan suasana yang lebih santai dan rileks. Menu katering yang santai dapat mendorong tamu Anda untuk bercampur dan menikmati kebersamaan lebih banyak lagi.

3. Makan Siang dalam Kotak

Kekhawatiran utama dengan katering untuk acara apapun adalah pemborosan makanan. Ini adalah keseimbangan yang halus: Anda tidak ingin banyak sisa makanan, tetapi Anda juga tidak ingin kehabisan makanan sebelum semua orang makan. Jadi, jika Anda mengadakan acara sosial besar, hindari makanan berlebih dan coba katering dengan makan siang dalam kotak untuk menjaga biaya tetap rendah dan memastikan setiap tamu mendapatkan makanan yang lezat. Makan siang dalam kotak sempurna untuk pertemuan kerja atau acara khusus di mana karyawan bisa menikmati makanan mereka bersama dan merasa lebih produktif.

Ini adalah salah satu ide katering makan siang murah terbaik karena menawarkan solusi personalisasi. Setiap orang bisa memilih dari menu terbatas atau mencampur dan mencocokkan item untuk mendapatkan apa yang mereka inginkan. Biasanya, lauk dan pencuci mulut sama untuk semua orang, tetapi tamu Anda bisa memilih dari berbagai hidangan utama yang sesuai dengan selera dan pembatasan diet mereka. Misalnya, mereka mungkin memilih BLT kalkun alpukat klasik atau sandwich bayam alpukat cheddar jika mereka vegetarian. Opsi ini mengurangi masalah pemborosan makanan sambil memastikan setiap orang bisa memilih dari beberapa item.

4. BBQ Klasik

Siapa yang tidak suka BBQ yang enak? Menyajikan hidangan selatan yang lezat bisa membuat acara terasa lebih pribadi dan mengundang. Pilihan menu ini bisa sempurna untuk pernikahan di halaman belakang atau reuni keluarga saat liburan. Beberapa item BBQ selatan yang umum termasuk:

• Macaroni and cheese
• Daging sapi brisket
• Ayam BBQ
• Ham panggang
• Kacang hijau
• Cornbread
• Roti
• Salad
• Jagung di tongkol
• Kue stroberi

Anda bisa menemukan banyak katering yang menawarkan opsi BBQ dan bekerja sama dengan mereka untuk menemukan menu yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Meskipun opsi ini lebih murah, tamu Anda tetap akan merasa puas.

5. Bar Sup dan Salad Buat Sendiri

Mirip dengan buffet, bar sup dan salad adalah salah satu opsi katering yang paling ramah anggaran. Umumnya, daging dan item khusus cenderung lebih mahal. Berpegang pada makanan yang lebih sederhana seperti salad dan sup dapat mencegah Anda dari pengeluaran berlebih sambil memberikan banyak pilihan. Tamu Anda bisa memilih dari beberapa sup lezat klasik, seperti:

• Sup tortilla ayam
• Sup mie ayam
• Brokoli cheddar
• Sup tomat
• Sup sayuran

Setelah itu, mereka bisa membuat salad sesuai pilihan mereka dari menu terbatas. Jenis katering ini sempurna untuk makan siang bisnis atau pertemuan pagi yang lebih singkat atau di luar waktu makan reguler. Menu buat-sendiri ini memberikan tamu apa yang mereka butuhkan untuk merasa kenyang dan puas tanpa perlu makanan tiga hidangan.

6. Makanan Jari Fungsional

Menyajikan makanan jari seperti sandwich, sosis dalam selimut, dan dip ayam buffalo adalah cara yang bagus untuk menawarkan banyak variasi dengan anggaran terbatas. Makanan jari mudah dimakan, jadi Anda biasanya tidak memerlukan peralatan makan. Seperti opsi santai lainnya yang kami sebutkan, memiliki pilihan makanan jari juga memudahkan tamu untuk berbaur di acara Anda tanpa terikat pada meja.

Dengan makanan jari, Anda mendorong lebih banyak sosialisasi dan keterlibatan sambil memberikan berbagai pilihan lezat. Makanan jari cocok untuk pertemuan olahraga besar, pesta ulang tahun, pesta kolam renang, atau bahkan jam cocktail di pernikahan Anda. Contoh lain dari makanan jari mungkin termasuk slider, bakso, lumpia, kue kepiting, dan hummus.

7. Sandwich Teh dan Papan Keju

Tidak semua acara memerlukan makan malam formal. Jika Anda mengadakan makan siang bisnis dengan tujuan membuat karyawan dan mitra bersosialisasi, menyediakan sandwich teh dan papan keju bisa mendorong lebih banyak interaksi. Meskipun papan charcuterie tentu populer dan lezat, memiliki berbagai macam daging bisa sedikit lebih mahal.

Cara Lain Menghemat Biaya Katering untuk Acara

Untuk menghemat uang tambahan, pertimbangkan untuk mengurangi anggaran pada minuman atau pencuci mulut. Biasanya, acara di siang hari tidak memerlukan pencuci mulut, dan Anda dapat menyediakan stasiun minuman mandiri untuk tamu jika diperlukan. Anda bisa mempertimbangkan untuk membuat bar minuman DIY di mana tamu bisa mencampur minuman sesuai selera mereka tanpa harus membayar untuk minuman individual atau bar terbuka.

Untuk meminimalkan biaya, langkah paling efektif yang dapat Anda lakukan adalah memulai dengan menu yang sederhana. Bergantung pada ukuran acara Anda, mungkin Anda tidak perlu menawarkan lima atau enam lauk. Anda juga bisa menggunakan peralatan makan dan alat makan sekali pakai untuk menghemat biaya dan waktu pembersihan seperti pada acara yang diselenggarakan secara langsung di https://bandaruserslot.com/. Terakhir, pertimbangkan porsi Anda. Jika Anda menyajikan makan malam di piring, gunakan ukuran piring yang lebih kecil untuk mencegah tamu merasa terlalu kenyang dan membatasi pemborosan makanan.

Baca Juga : Kiat Catering Yang Lebih Sehat Untuk Bisnis Makanan

Dapatkan Tips Sukses Menjalankan Bisnis Katering
Katering mungkin merupakan salah satu aspek terpenting dari perencanaan acara yang akan membantu membuat atau menghancurkan pertemuan bisnis. Gala penggalangan dana, atau acara pernikahan. Itulah mengapa manajer katering sering memimpin untuk membantu klien merencanakan dan melaksanakan acara khusus dan program satu hari lainnya di hotel surga dewa slot tempat bermain slot dengan semua kemudahan dan kelengkapan permainannya dan benefit lainnya.

Dan banyak orang yang senang memilih makanan dan minuman bermimpi menjadi seorang catering dan membuka usaha catering sendiri. Kabar baiknya, tingkat keberhasilan bisnis katering bisa lebih tinggi daripada restoran karena biaya overhead jauh lebih rendah dan karyawan hanya dibutuhkan untuk acara terencana, menurut informasi dari National Association of Catering Executives (NACE).

“Saya memulai bisnis katering saya dalam masa resesi,” kata Greg Casella, CPCE, presiden NACE 2010 dan pemilik Catered Too!, San Jose, CA. “Katerer tempat saya bekerja bangkrut. Klien menemukan nomor rumah saya dan bertanya apakah saya bisa melayani acara mereka. Itu terjadi begitu saja – memang seharusnya begitu! Kantor saya ada di loteng, alat peraga ada di ruang bawah tanah, dan saya menyewa ruang dapur sesuai kebutuhan untuk memulai.

Meskipun bakat dan ketekunan dapat membantu siapa pun menjadi pemilik bisnis yang sukses. Casella menawarkan 10 tips berikut untuk siapa saja yang ingin memulai bisnis katering.

10 Tips Bagi Siapa Saja Yang Ingin Memulai Bisnis Katering

Dapatkan Pengalaman Pekerjaan Katering

Siapa pun yang berpikir ingin menjadi katering harus bekerja untuk katering terlebih dahulu. Pilihan yang baik mungkin termasuk bekerja sebagai server untuk katering yang sudah mapan karena mereka selalu mencari orang yang baik untuk acara kerja. Ini juga merupakan pengalaman terbaik untuk memutuskan apakah memulai bisnis katering adalah sesuatu yang benar-benar ingin Anda lakukan. Ini juga akan mempersiapkan Anda untuk menyadari bahwa katering adalah pekerjaan yang sangat fisik dengan jam kerja yang panjang.

Temukan Dapur Komersial Berlisensi untuk Disewa

Jika Anda sudah siap untuk memulai bisnis katering Anda, Anda tidak dapat menyediakan layanan katering dari dapur rumah Anda. Anda harus menemukan dapur katering berlisensi di daerah Anda, dan menanyakan tentang menyewa ruang dapur komersial per jam.

Tetapkan Harga Katering Anda

Ini adalah bisnis seperti yang lain, jadi Anda harus memiliki laporan laba rugi untuk semua yang Anda lakukan. Pastikan Anda menghitung jam yang Anda habiskan untuk melakukan acara tersebut karena cara terbaik untuk mengetahui apakah Anda menghasilkan uang adalah dengan mendekati jam demi jam untuk setiap pekerjaan.

Sewa Peralatan Katering

Anda tidak harus membeli semua yang dibutuhkan segera. Bagian terbaik tentang memiliki bisnis katering adalah semua yang Anda butuhkan dapat disewa. Tetapi pastikan Anda menagih klien Anda untuk semua persewaan yang diperlukan untuk acara tersebut. Dengan cara ini, saat Anda mengikuti lebih banyak acara, Anda dapat membangun inventaris secara perlahan.

Dapatkan Asuransi Bisnis

Seperti bisnis lainnya, Anda harus memastikan bahwa Anda memiliki asuransi. Pentingnya hal ini tidak dapat diremehkan karena terkadang mudah untuk diabaikan. Anda harus memiliki lisensi bisnis dan asuransi kewajiban komersial yang sesuai untuk melindungi klien, vendor, tamu, atau siapa pun yang berpotensi terpengaruh oleh layanan Anda secara negatif. Dan, jika Anda telah mempekerjakan pekerja, Anda harus memiliki asuransi kompensasi pekerja untuk masing-masing pekerja tersebut.

Menjadi Katering yang Disetujui

Sebagian besar tempat menyimpan daftar katering yang disetujui yang dapat beroperasi di fasilitas mereka, jadi ini cara yang bagus untuk memulai dan mempertahankan bisnis Anda.

Jaringan Dengan Perencana Acara dan Koordinator Pernikahan

Katering adalah salah satu dari banyak layanan yang disewa oleh perencana acara. Jangan takut bekerja untuk orang-orang ini dan beri mereka diskon untuk layanan Anda. Mereka pada dasarnya melayani sebagai penjual luar untuk perusahaan Anda, dan diskon yang Anda berikan kepada mereka pada dasarnya adalah komisi mereka untuk membawa Anda bergabung – begitulah cara mereka dibayar.

Promosikan Diri Anda sebagai Pakar Katering

Alat jejaring sosial seperti Twitter dan Facebook adalah cara terbaik untuk mulai mempromosikan bisnis Anda dan membentuk grup “teman” dan “pengikut”. Tapi jangan gunakan ini sebagai alat untuk membicarakan bisnis Anda sendiri; gunakan situs-situs ini untuk menawarkan saran dan jadikan diri Anda sebagai seorang ahli.

Bergabunglah dengan Asosiasi Katering

Bergabunglah dengan organisasi profesional, seperti NACE, atau asosiasi profesional terkait, seperti MPI atau International Special Events Society. Anda dapat menghadiri pertemuan kapitel dan konferensi nasional di mana Anda bertemu dengan orang lain yang memulai atau lebih mapan.

Tetap Fokus pada Bisnis Katering Anda

Anda harus kreatif, tetapi juga ingat bahwa Anda adalah bisnis. Seni katering adalah salah satu bagian bisnis yang paling menyenangkan dan penting. Tetapi selalu ingat bahwa Anda berada dalam bisnis dan perlu melacak pembukuan dan dokumen.

BACA JUGA : 5 LANGKAH SEDERHANA UNTUK MENINGKATKAN BISNIS CATERING ANDA

Casella juga menyarankan bahwa siapa pun yang ingin memulai bisnis katering harus membuat keputusan tentang jenis dan gaya katering yang mereka inginkan, dan menaatinya. “Jangan mencoba menjadi segalanya bagi semua orang – pelanggan akan lebih menghormati Anda saat Anda memberi tahu mereka bahwa mungkin ada seseorang yang lebih baik untuk mereka. Tips Sukses Menjalankan Bisnis Katering ini bisa anda terapkan untuk membuat perusahaan catering anda lebih sukses lagi.

Katering adalah segmen yang berkembang dari Industri Jasa Makanan, dan ini merupakan peluang bisnis yang bagus bagi pengusaha yang ingin masuk ke pasar. Tetapi katering adalah bisnis yang rumit dan membutuhkan keahlian, proses, dan peralatan yang unik. Jika Anda baru mengenal katering, ingin mengembangkan bisnis Anda menjadi katering, atau mempertimbangkan untuk memulai perusahaan katering baru, PJP siap membantu Anda! Kami telah menyusun daftar 5 langkah utama yang dapat Anda ambil untuk memastikan acara katering Anda sempurna.

1) PERTEMUAN KLIEN AWAL

Penting untuk mengetahui sebanyak mungkin tentang klien Anda, jadi rencanakan pertemuan awal untuk mempelajari lebih lanjut tentang kesukaan, ketidaksukaan, dan harapan mereka. Ini akan membantu Anda membuat acara yang lebih personal dan berkesan.

Selama pertemuan, minta klien Anda mencicipi hidangan yang Anda rekomendasikan. Berikan foto dengan opsi presentasi. Perhatikan reaksi mereka dan dengarkan tanggapan mereka.

Anda harus keluar dari pertemuan ini dengan pemahaman yang lebih baik tentang apa yang diinginkan klien Anda untuk acara mereka dan cara menyampaikannya.

2) SEBELUM MEMASAK…

Catat peralatan dan persediaan dapur Anda. Dapur katering mungkin mirip dengan dapur komersial lainnya, tetapi beberapa peralatan sangat penting untuk katering.

Termometer

Memiliki termometer makanan yang akurat di saku setiap anggota staf katering selama acara sangatlah penting. Termometer yang dikalibrasi dengan benar memberi staf kemampuan untuk memantau suhu makanan dengan cermat dan memastikan suhu makanan tetap berada di luar zona bahaya.

Pelat Panas dan Penghangat

Presentasi sangat penting, dan presentasi lebih dari sekedar tampilan, ini menyajikan hidangan panas. Ini bisa menjadi perbedaan antara makanan enak dan makanan enak. Ada berbagai macam produk yang bisa membantu Anda menyajikan masakan yang masih hangat, meski harus menyiapkan puluhan bahkan ratusan makanan.

Holding Cabinets & Banquet Carts

Menjaga suhu dan kualitas makanan, sambil mengangkut makanan dari dapur ke tempat, merupakan tantangan yang dihadapi katering setiap hari. Lemari penahan dan gerobak perjamuan tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, dan banyak yang dirancang khusus untuk transportasi makanan yang aman dan sukses.

Mendapatkan salah satu peralatan hebat ini semudah menghubungi perwakilan penjualan PJP Anda.

3) RENCANA ACARA

Saran untuk member katering menikmati permainan judi di situs ioncasino.top adalah salah satu solusi sembari menunggu makanan siap.Setelah dasar telah diurus, saatnya untuk merencanakan acara. Tetapkan garis waktu, jadwalkan pertemuan dan tugas pra-acara dengan hati-hati. Pedoman berikut dapat membantu.

Lakukan pemeriksaan lokasi terlebih dahulu. Tentukan fasilitas apa yang akan digunakan dan apa yang tersedia.

Buat daftar semua item yang diperlukan untuk pekerjaan itu.

Gunakan daftar inventaris. Buat daftar inventaris semua barang yang akan Anda bawa ke tempat tersebut. Anda akan membutuhkannya setelah acara selesai untuk memastikan Anda telah mengemas ulang semua yang perlu diangkut kembali ke rumah. Ini membantu Anda menghindari kehilangan peralatan dan persediaan.

Menghitung biaya. Saat menghitung biaya acara, pastikan untuk mengkategorikan biaya (misalnya makanan, tenaga kerja, peralatan, dan fasilitas).

Kumpulkan staf Anda terlebih dahulu. Diskusikan salinan lembar fungsi tanpa harga. Tetapkan tugas, jelaskan tema pesta, dan ciptakan ekspektasi kinerja. Bagikan daftar periksa ke setiap departemen.

Jadwalkan pengiriman. Pastikan persediaan dipesan terlebih dahulu untuk menghindari kejutan, terutama jika Anda membutuhkan barang khusus yang sulit ditemukan.

Jaga nampan makanan tetap segar dan persediaan terisi dengan baik. Siapkan baki cadangan atau cadangan, dan simpan di dalam pendingin. Jangan pernah menyiapkan baki di meja.

4) PANDUAN BAGIAN

Kontrol porsi adalah bagian penting dari katering. Ini sangat penting saat mengelola biaya makanan dan limbah makanan. Mengawasi kontrol porsi adalah cara yang bagus untuk memastikan profitabilitas katering. Di bawah ini adalah panduan untuk membagi menu yang disajikan.

Makanan Pembuka (Fungsi malam tanpa makan malam disajikan)
10-15 buah/orang. Ini harus menjadi makanan pembuka yang lezat.

Appetizer (Sebelum makan malam)
3-5 buah/orang

Appetizer (Sebelum makan siang)
1-3 buah/orang.

Minuman
3-4 minuman/orang

Kopi—1 cangkir kopi setiap 1,5 jam per orang.

Makan siang
Setiap orang harus mendapatkan hidangan utama (5 ons), 2-3 sisi (masing-masing 4 ons), roti atau pati, dan makanan penutup.

Makan malam
Sajikan air dengan irisan lemon bersama dengan minuman lainnya.

Setiap orang harus mendapatkan 5-7 oz. hidangan utama, 2-3 sisi (masing-masing 4 ons), roti dan sup, atau salad

Hidangan penutup
1 buah per orang

Panduan Minuman
Kopi/1 pon = 50 porsi satu cangkir

Pukulan/1 galon = 32 porsi 4 ons

Soda/2 liter = 11 gelas 6 ons atau 10 gelas 8 ons

5) SETELAH ACARA

Konfirmasi pekerjaan dilakukan dengan baik. Tindak lanjut dengan pelanggan beberapa hari setelah acara untuk memastikan mereka puas. Minta izin mereka untuk menggunakannya sebagai referensi untuk bisnis masa depan.

Dapatkan umpan balik karyawan. Dorong karyawan untuk memberikan umpan balik tentang aspek proses yang baik dan kurang baik. Selalu bekerja untuk meningkatkan

Kiat dan pedoman untuk katering yang lebih baik ini dirancang untuk membantu katering menjalankan operasi seefektif dan seefisien mungkin.

Bisnis katering memang tidak mudah dijalankan, apalagi persaingannya sangat ketat. Dalam industri yang begitu sengit, kesalahan tidak dapat dilakukan. Untuk membantu Anda memantapkan diri di pasar, kami telah menyusun daftar 4 kesalahan yang tidak boleh Anda lakukan saat menjalankan bisnis katering. Setelah Anda memahami kelemahan Anda, Anda dapat mengatasinya dan mulai memperbaikinya. Jadi pikirkan daftar ini sebagai daftar tugas untuk semua acara mendatang. Terakhir, kami membahas apa yang bisa dilakukan agar acara berjalan lancar dan apa saja yang perlu disiapkan staf.

Apakah Anda Memiliki Cukup Staf Untuk Bisnis Katering Anda?

Salah satu kesalahan terbesar yang dilakukan perusahaan katering sebelum acara adalah tidak mempekerjakan staf yang cukup contohnya seperti bisnis judi online surgaslot yang memiliki staff yang cukup dan profesional. Acara cenderung memukul orang dengan keras, baik secara fisik maupun mental, jika mereka terutama mengadakan acara keluarga. Kasus ini biasanya membutuhkan banyak orang untuk mengonfigurasi, menyiapkan, dan menjalankan acara. Anda harus membangun tim yang hebat. Sebanyak Anda ingin memiliki orang-orang berbakat di sekitar Anda, Anda harus melakukan banyak pekerjaan sebagai pelayan, juru masak, dll. pada titik waktu tertentu. Bisnis katering sangat menuntut fisik, jangan membuat kesalahan dengan meminta karyawan Anda untuk mengambil lebih banyak pekerjaan untuk mempekerjakan lebih sedikit. Hal ini akan menyebabkan acara tersebut menurun kualitasnya. Untungnya, sebagian besar anak muda memiliki pengalaman di industri jasa, sehingga mudah untuk menemukan pelayan yang baik.

Apakah Anda Cukup Siap?

Anda tidak dapat memprediksi segala sesuatu yang bisa salah dengan suatu acara, tetapi Anda dapat mempersiapkannya. Demikian pula, saya tidak dapat bertanggung jawab atas bagaimana orang lain bereaksi dalam situasi tertentu, tetapi saya dapat memastikan bahwa semuanya baik-baik saja dalam hal perdagangan. Misalnya, Anda dapat memastikan setiap orang memiliki cukup makanan, peralatan makan, gelas, dan restoran. Juga mencari peluang branding. Pastikan Anda memiliki cukup kartu nama untuk dibagikan dan semacam roll-up banner dengan informasi kontak Anda. Jika acara tersebut melibatkan alkohol, hal-hal cenderung menjadi serba salah. Pastikan staf dilatih tentang cara memperlakukan tamu mabuk dengan bermartabat mungkin, dan bawa beberapa pereda nyeri untuk berjaga-jaga. Cara Anda memperlakukan pelanggan adalah penting dalam industri ini. Mereka harus menjadi prioritas Anda, jadi diskusikan semua ide Anda terlebih dahulu dan bekerja samalah dengan mereka untuk membuat acara sebaik mungkin. Semakin banyak informasi yang Anda miliki tentang peserta serta kebutuhan dan harapan mereka, semakin baik Anda dapat mempersiapkan acara Anda.

Bekerja Dengan Perangkat Lunak Tepercaya

Anda memerlukan perangkat lunak yang andal untuk mengatur acara Anda dan menghindari duplikasi. Ketika orang pertama kali memulai sebuah perusahaan, mereka cenderung merangkul setiap pelanggan yang mungkin. Ini berbahaya bagi katering karena dapat menyebabkan jadwal lembur. Hindari kesalahan tersebut dan investasikan pada alat penjadwalan yang baik yang dapat digunakan oleh Anda dan tim Anda. Dengan cara ini, Anda tidak perlu bergantung pada lembar Excel atau saling menelepon untuk memeriksa apakah tanggal tertentu kosong atau tidak. Cara menuju acara yang sukses adalah dengan melakukan pra-registrasi dan menciptakan antisipasi untuk acara tersebut di antara para peserta. Menulis tentang acara Anda di media sosial juga merupakan cara yang bagus untuk meningkatkan kesadaran perusahaan Anda dan menarik pelanggan baru. Selain itu, mendapatkan pelanggan baru harus dilakukan dengan proposal bisnis yang profesional.

Baca Juga : Kiat Catering Yang Lebih Sehat Untuk Bisnis Makanan

Termasuk Pilihan Makanan Alternatif

Ini mungkin terdengar seperti kami sedang berkhotbah kepada para petobat, tetapi tolong jangan mengecualikan orang-orang dengan alergi makanan dan pembatasan diet dari acara tersebut. Misalnya, Anda harus selalu memiliki pilihan vegan, bebas gluten, dan vegan. Makanan yang disiapkan untuk vegetarian harus diisi dengan makanan kaya protein asli dan pengganti daging, bukan hanya lauk pauk. Vegetarian dan tamu vegetarian tidak boleh merasa bahwa pilihan mereka telah dikompromikan. Jika sumber daya tersedia, selalu minta pelanggan untuk mencantumkan peserta acara dengan pembatasan diet. Untuk acara dengan meja prasmanan, pastikan daftar bahan dan atribut lainnya ditandai dengan benar di semua item.

Makan yang lebih sehat menjadi lebih penting bagi pelanggan. Berikut adalah beberapa saran katering praktis untuk membantu mendukung pelanggan Anda dengan gaya hidup yang lebih sehat.

Anda mungkin sudah mencapai beberapa tips ini tetapi bersiaplah untuk melangkah lebih jauh dan membuat perubahan nyata untuk membantu pelanggan Anda membuat pilihan yang lebih sehat.

Ukuran porsi

Makan terlalu banyak kalori dapat menyebabkan obesitas, yang pada gilirannya meningkatkan risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung dan beberapa jenis kanker. Bahkan pengurangan kecil di setiap kali makan dapat membuat perbedaan nyata

Pikirkan tentang ukuran porsi Anda. Miliki porsi yang ditetapkan untuk setiap bahan (misalnya, ukuran sendok/sendok tertentu atau jumlah irisan/potongan tetap) dan minta staf untuk menjaga ukuran porsi ini untuk memberikan konsistensi bagi pelanggan Anda – ini dapat membantu Anda menghemat uang.
Sediakan porsi kecil atau porsi anak-anak dan pasarkan kepada semua orang.

Lemak dan penggorengan

Makanan berlemak tinggi mengandung banyak kalori, yang dapat menyebabkan penambahan berat badan. Hal ini pada gilirannya dapat menyebabkan diabetes tipe 2, penyakit jantung dan beberapa jenis kanker. Mengurangi asupan lemak jenuh dapat menurunkan kolesterol darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Gunakan minyak yang lebih sehat untuk menggoreng seperti minyak lobak atau minyak bunga matahari karena mengandung lebih sedikit lemak jenuh.
Gunakan daging cincang tanpa lemak atau tiriskan lemaknya, potong kelebihan lemak dari daging dan buang kulit dari ayam bila memungkinkan.

Tawarkan untuk memanggang atau memanggang makanan alih-alih menggoreng (misalnya, ikan bakar, bacon, dan sosis) dan pertimbangkan untuk menjadikannya sebagai pilihan memasak default. Nyatakan opsi dengan jelas di menu Anda dan latih staf Anda untuk menawarkan opsi ini.

Pertimbangkan untuk menghilangkan garam dan kecap dari meja dan konter dan berikan kepada pelanggan hanya berdasarkan permintaan. Banyak bisnis sudah melakukan ini. Orang terkadang menambahkan garam karena kebiasaan tanpa berpikir atau mencicipi makanannya.

Hindari menambahkan garam saat merebus nasi, pasta, kentang atau sayuran.
Tambahkan lebih sedikit garam dan bahan-bahan asin ke dalam makanan dari waktu ke waktu. Bahan-bahan seperti kaldu, saus tomat, mustard, saus, paket bumbu dan kecap bisa mengandung banyak garam jadi berhati-hatilah dalam menggunakannya. Pelanggan tidak akan memperhatikan jika Anda melakukan ini secara bertahap. Coba tambahkan sedikit lebih sedikit setiap minggu sampai Anda dapat menghindari menambahkannya sama sekali. Anda juga dapat mencoba untuk mendapatkan versi garam yang dikurangi dari produk ini (misalnya sediaan stok di bawah 0,6g garam/100ml).

Gula

Makan terlalu banyak makanan dan minuman tinggi gula dapat berkontribusi pada kelebihan kalori dan menyebabkan penambahan berat badan, yang pada gilirannya meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, stroke dan beberapa jenis kanker. Ini juga terkait dengan kerusakan gigi.

Tawarkan minuman yang lebih sehat sebagai pilihan default seperti air, susu rendah lemak, minuman rendah kalori atau tanpa tambahan gula, atau jus buah murni (dalam ukuran porsi 150ml atau sedekat mungkin dengan volume ini), daripada minuman manis. Perlihatkan ini setinggi mata jika perlu.

Jika makanan penutup tersedia, tawarkan yang rendah lemak dan gula dan/atau ukuran porsi yang lebih kecil atau ganti dengan pilihan buah seperti buah segar tanpa gula atau sirup. Anda juga dapat menawarkan makanan penutup yang memenuhi pedoman pengurangan gula dan kalori atau ukuran porsi Public Health England.

Buah, sayur dan serat

Ini rendah kalori dan sumber vitamin, mineral dan serat makanan yang baik. Makan banyak dari mereka akan membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan dapat membantu mencegah penyakit jantung, stroke dan beberapa jenis kanker.

Sertakan setidaknya satu porsi sayuran merk playtech (80g) sebagai bagian dari makanan.
Sertakan karbohidrat bertepung (misalnya kentang, roti, nasi atau pasta tanpa tambahan lemak), sayuran atau salad, dan satu porsi buah (sepotong buah atau salad buah) dalam penawaran makanan daripada mempromosikan makanan ringan yang kurang sehat seperti keripik, cokelat , keripik dll.

Baca juga : Eksekutif Muda Beralih Ke Layanan Catering Sehat Untuk Menyeimbangkan Gaya Hidup Perkotaan

Semakin banyak orang Indonesia yang mengandalkan layanan katering sehat untuk membentuk pola makan mereka. Mengingat risiko yang datang dengan kenyamanan makan makanan cepat saji dan kemungkinan kemungkinan kurang olahraga, beberapa orang Indonesia telah beralih ke layanan katering sehat dengan keyakinan bahwa mereka akan membantu mereka tetap sehat dan bugar.

Semakin banyak perusahaan katering yang menawarkan versi makanan lezat yang lebih sehat telah muncul dalam setengah dekade terakhir. Layanan katering sehat ini biasanya mengklaim bebas dari monosodium glutamat (MSG), pengawet atau makanan rekayasa genetika (GMO). Beberapa juga menawarkan pilihan vegan dan organik.

Bagi Rachmatus “Rachma” Sa’diyah, pegawai bank swasta berusia 25 tahun di Surabaya, Jawa Timur, banyaknya pilihan adalah apa yang ia butuhkan saat ia berusaha menurunkan berat badan ekstra yang didapatnya selama pandemi. “Tujuan saya adalah menurunkan berat badan, tetapi saya tidak ingin terlalu kurus,” kata Rachma

“Pelatih saya pernah beberapa kali sekali dalam memarahi saya karena massa otot saya berkurang akibat pola makan yang tidak sesuai. Sekarang saya sedang membangun otot sambil makan makanan katering yang sesuai dengan tujuan saya.” Rachma berhasil menurunkan 9 kilogram setelah tiga bulan pelatihan intensif dan makanan katering sehat mulai September 2021.

Sementara asupan kalori juga harus diperhatikan, Levina Suprapto, karyawan perusahaan teknologi berusia 29 tahun di Jakarta, ikut serta dalam diet sehat. diet untuk meningkatkan kesehatannya dan, pada akhirnya, produktivitas. “Saya perlu meningkatkan fokus dan konsentrasi karena jam kerja yang menuntut dan pola tidur yang tidak teratur. Oleh karena itu, saya perlu mengimbangi gaya hidup dengan dukungan yang lebih baik dalam membangun sistem kekebalan dan daya tahan tubuh [terutama selama pandemi],” aku Levina. “[Jadi saya melakukan beberapa] penelitian tentang program potensial dan mulai menyesuaikan [diet saya].”

Karena jadwalnya yang padat, sebagian besar makanan yang dikonsumsi Levina adalah makanan yang dipesannya melalui aplikasi pesan antar makanan. Tidak dapat dihindari, dia kebanyakan memesan makanan dari rantai makanan cepat saji karena kenyamanan. “Saya tidak memiliki batasan khusus pada jenis makanan dan minuman yang akan saya makan,” dia menjelaskan tentang diet masa lalunya. “Saya juga tidak memiliki pengaturan yang sangat jelas tentang kapan saja saya harus makan.” Sudah waktunya untuk mengubah kebiasaan.

Tidak Semua Tentang Penurunan Berat Badan MyMeal Catering didirikan pada tahun 2005 di Tangerang Tengah, Banten, dan dianggap sebagai salah satu catering sehat dan organik pertama di Indonesia. “Kami berawal dari sebuah layanan katering medis yang menyediakan makanan yang bervariasi tergantung pada kondisi medis setiap pasien,” kata Jason Wirjawan, manajer pemasaran MyMeal Catering. “[Saat itu], orang-orang masih sangat tidak tahu tentang katering yang sehat.”

Menurut Pakar Ahli Gizi

Menurut Jason, Ignatius Zaldy dari situs https://www.ioncasino.cc/ , pemilik merek tersebut, bukanlah ahli gizi atau chef. Namun, karena hipertensinya, ia membutuhkan diet ketat. “Dia berpikir, ‘Wow, alangkah baiknya jika ada beberapa layanan katering yang menyediakan makanan sesuai dengan kebutuhan yang dibutuhkan tubuh saya dengan kondisi kesehatan ini,” kata Jason. “Dia dulu bekerja di bidang alat kesehatan, jadi dia sering berkomunikasi dengan dokter.” Dengan sejarah seperti ini, MyMeal Catering memiliki interpretasi yang sangat luas tentang apa yang dianggapnya sebagai “makanan sehat”.

“Versi ‘sehat’ berbeda untuk setiap orang,” aku Jason. “Dari segi bahan, semua makanan kami organik, kami tidak menggunakan MSG dan semua bumbu plus bumbu kami berasal dari bahan nabati. Kami juga membuat semua saus dan kecap kami sendiri karena kami menemukan keduanya [toko-toko] produk yang dibeli] mengandung banyak MSG. Kami juga hanya menggunakan minyak canola dan minyak zaitun.”

Baca juga : Bagaimana Memulai Bisnis Katering