Semakin banyak lulusan perhotelan kelas atas yang memiliki impian berwirausaha. Ya, banyak chef berkualitas yang bermimpi bekerja di restoran inspiratif bersama chef kelas dunia. Tetapi rasionya berubah, dengan semakin banyak koki ahli yang juga bercita-cita untuk membangun bisnis.
Bisnis katering adalah pilihan yang bagus karena biaya awal jauh lebih rendah daripada membuka restoran, Anda dapat membangun bisnis secara bertahap dan potensi pertumbuhan praktis tidak terbatas.
Seperti yang Anda duga, persaingan untuk mendapatkan (ahem) gigitan pasar ini sangat ketat, jadi persiapan dan penelitian adalah kuncinya.
Berikut ini langkah-langkah utama untuk memulai bisnis katering yang sukses :
1. Teliti Pasar
Hal pertama yang pertama, perhatikan baik-baik pesaing di wilayah Anda. Jika membantu, buat spreadsheet atau dokumen dengan yang berikut ini:
-Nama pesaing
-Jenis makanan
-Demografis
-Harga
-Ukuran perusahaan
Selanjutnya, coba evaluasi apakah ada permintaan di wilayah Anda untuk bisnis katering lain, atau memang, jika Anda cukup berbeda untuk membuat dampak.
Bicaralah dengan teman, gunakan media sosial, dan selidiki peluncuran survei di situs seperti SurveyMonkey. Ini telah dibahas secara lebih rinci dalam artikel kami, Cara Memulai Bisnis Restoran yang Sukses.
2. Pilih Makanan yang Tepat
Makanan yang Anda sajikan akan lebih dari sekadar menyehatkan. Ini akan menjadi merek Anda. Pikirkan apa yang paling Anda sukai untuk dimakan dan disiapkan – Anda akan banyak mempersiapkannya!
Selanjutnya, lihat biaya – baik bahan maupun tenaga kerja. Sayuran lebih murah daripada daging pada umumnya tetapi makanan vegan bisa memakan waktu lebih lama untuk disiapkan. Idealnya, produk Anda harus terjangkau untuk dibuat, cukup cepat untuk diproduksi secara massal dan terlihat serta terasa enak.
Uji makanannya! Rekrut teman dan keluarga – idealnya dari pasar tempat Anda ingin menjual. Beri mereka sampel dan ajukan pertanyaan tentang rasa, daya tarik visual, harga, dan apakah mereka akan merekomendasikan perusahaan yang menyediakan makanan ini.
3. Temukan Niche Anda
Selain jenis makanannya, pikirkan di mana Anda merasa paling nyaman bekerja. Yang terakhir ini juga akan menjadi penting dalam hal membangun hubungan bisnis dan bahkan aspek seperti penagihan.
Pertimbangkan jenis pasar tempat Anda ingin bekerja: apakah Anda merasa lebih nyaman di acara perusahaan, peluncuran produk yang funky, rumah orang atau pesta anak-anak (hanya menggunakan beberapa contoh). Seberapa besar pesanan yang bisa Anda ambil saat awalnya? Kualitas apa yang paling penting bagi Anda dalam makanan; rasa, nilai, penampilan, inovasi, kecanggihan?
Produk Anda harus unik untuk area tempat Anda bekerja, sangat khas dan mencerminkan keahlian Anda sendiri.
4. Draf Menu
Setelah Anda memutuskan jenis masakan dan demografi, menu berikutnya. Ini, tentu saja, adalah sesuatu yang pada akhirnya harus Anda lakukan, tetapi ini juga merupakan langkah psikologis penting yang harus diambil: bisnis katering akan terasa lebih nyata saat Anda menyusun menu pertama Anda.
Jika memungkinkan, berikan pelanggan sebanyak mungkin pilihan untuk dipilih, baik dari segi finansial maupun kuliner.
Sebagian besar katering memiliki penawaran berjenjang – memvariasikan rencana harga, menawarkan diskon untuk pesanan yang lebih besar, dan sebagainya.
5. Buat Rencana Bisnis
Ini telah dibahas dalam artikel Cara Memulai Truk Makanan baru-baru ini.
Rencana bisnis Anda harus mencakup:
-Menu
-Biaya, seperti tenaga kerja, bahan, pemasaran, transportasi dll
-Margin atas makanan yang dijual
-Pendapatan yang diproyeksikan
6. Mencari Pembiayaan (bila perlu)
Perusahaan katering memiliki overhead awal yang lebih rendah daripada banyak bisnis makanan lainnya, seperti membuka restoran. Jadi, dimungkinkan untuk menghemat uang untuk pengeluaran awal dan diluncurkan secara mandiri.
Namun, jika Anda membutuhkan pembiayaan, Anda memiliki beberapa pilihan (lihat juga: Pembiayaan restoran).
Bank, serikat kredit, dan pemberi pinjaman online semuanya menawarkan pinjaman bersaing untuk bisnis baru. Berbelanja di sekitar untuk satu yang paling cocok untuk Anda dan memasukkan pembayaran ke dalam biaya operasional.
-Pinjaman Bisnis
Bank, serikat kredit, dan pemberi pinjaman online semuanya menawarkan pinjaman bersaing untuk bisnis baru. Berbelanja di sekitar untuk satu yang paling cocok untuk Anda dan memasukkan pembayaran ke dalam biaya operasional.
-Menganugerahkan
Bisnis Anda mungkin memenuhi syarat untuk mendapatkan dana hibah usaha kecil dari pemerintah daerah Anda. Ini juga merupakan ide yang baik untuk melihat layanan saran publik gratis.
-Investor/Mitra
Anda mungkin mengenal seseorang yang tertarik untuk berinvestasi dalam bisnis Anda, atau yang mungkin cocok untuk berbisnis dengan Anda. Idealnya, mitra bisnis adalah seseorang yang keahliannya melengkapi Anda, sehingga atribut gabungan Anda mencakup semua kebutuhan bisnis – ketajaman bisnis, bakat katering, dan yen untuk menghasilkan bisnis (melalui penjualan dan/atau pemasaran).
7. Mengatur Lisensi
Setiap bisnis makanan harus memiliki lisensi, Anda dapat mengajukannya di situs pendaftaran bisnis makanan. Anda dapat mengajukan lisensi untuk bisnis katering Anda di situs gamehacker.info.
8. Jaringan
Ikuti perusahaan di media sosial yang menurut Anda akan tertarik dengan layanan Anda, terutama jika memiliki potensi bisnis yang berulang.
Bawalah literatur (selebaran) dan/atau kartu nama ke acara yang Anda layani jika Anda mendapat pertanyaan di tempat.
Bertanya-tanya, menyebarkan berita dan berinvestasi dalam pemasaran jika Anda bisa.
Semoga berhasil!
Memulai dan menjalankan bisnis yang sukses sangat menyenangkan. Bisnis katering kompetitif, tetapi sempurna untuk bisnis pertama karena memiliki biaya overhead yang relatif rendah dan dapat dibangun dan ditingkatkan.
Baca Artikel Lainnya : 7 Tips Penting Dari Cq9 Slot Untuk Memilih Perusahaan Katering Terbaik